Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeebaars
- Auberginekaviaar
- Courgettecrème
- Couscous
- Viergesaus
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Taggiasche olijven | 15 | — |
Bereiding
Snijd de olijven in plakjes. Trek een "vislijn" van auberginekaviaar op de borden. Leg de blokjes zeebaars hierop. Spuit wat druppels courgettecrème langs de vislijn. Leg wat hoopjes couscous langs de lijn en hierop de plakjes olijf. Werk af met wat viergesaus.