Courgettecrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeebaars
- Auberginekaviaar
- Courgettecrème
- Couscous
- Viergesaus
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Courgettes | 3 | — |
| Olijfolie | 5 | el |
| Sherryazijn | 1 | el |
Bereiding
Was en snijd de courgettes in stukjes. Bak ze zonder te laten kleuren in olijfolie op heel zacht vuur tot ze helemaal gaar zijn. Pureer de courgette in de Magimix met wat olijfolie en sherryazijn. Breng op smaak met zout en peper en doe over in een doseerfles.