Viergesaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Olijfolie | 4 | el |
| Citroensap | 1 | el |
| Rasp van citroen | 1 | el |
| Tomaten | 4 | — |
| Korianderzaadjes | 1 | tl |
| Peterselie | 2 | el |
| Basilicum | 1 | el |
Bereiding
Plisseer de tomaten en snijd ze in blokjes (inclusief de pitjes). Rooster de korianderzaadjes in een droge pan tot de geuren loskomen. Stamp de koriander fijn in de vijzel. Hak peterselie en basilicum fijn. Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar. Verwarm net voor het serveren. Breng op smaak met zout enkele druppels tabasco.