Tosazu marinade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Oesters
- Tosazu marinade
- Grapefruit
- Compote van uien
- Aardappelcrème
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kikkoman (sojasaus) | 2 | dl |
| Mizkan (rijst azijn) | 3 | dl |
| Katsuobushi (bonito vlokken) | 4 | el |
Bereiding
Breng de sojasaus en azijn aan de kook. Roer de vlokken erdoor en haal van het vuur. Laat de tosazu marinade trekken tot gebruik.