Saffraansaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gerookte zalm
- Terrine
- Garnalen
- Saffraansaus
- Basilicummayonaise
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Saffraan | 20 | draadjes |
| Visbouillon | 1 | dl |
| Boter | 200 | gr. |
Bereiding
Breng de visbouillon met de saffraan aan de kook. Rustig inkoken tot deze bijna verdampt is. Klop er steeds klontjes boter door zonder dat de saus gaat koken. Voeg zoveel klontjes boter toe tot een dikke gladde saus ontstaat.