Vanilleschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Semifreddo
- Vanilleschuim
- Vijgenjus
- Krokante schotten
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 4 | dl |
| Slagroom | 3,5 | dl |
| Vanillestokjes | 2 | — |
| Suiker | 100 | gr. |
| Dooier | 100 | gr. |
| Witte chocolade | 20 | gr. |
| Gelatineblaadjes | 2 | — |
Bereiding
Breng de melk, room en vanillemerg aan de kook. Voeg dooier, suiker, witte chocolade en geweekte gelatineblaadjes toe en klop tot de chocolade is opgelost. Zeef het mengsel in de Isi-fles en zet in de koeling. Eiwit naar het voorgerecht.