Prei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Dunne preien | 15 | — |
Bereiding
Maak de prei schoon en snijd het wit in staven van 10 cm. Doe de stukken prei over in vacuümzakken (4 per zak) met een klontje boter en wat zout. Trek vacuüm met de vacumeermachine en gaar de prei 60 minuten op 85°C in de sous-vide.