Tonijn
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tonijn | 1 | kg |
| Maldon zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Sesamolie | 3 | el |
| Sap van limoenen | 2 | — |
| Olijfolie | 1 | dl |
| Sojavinaigrette | 0,5 | dl |
| Koriander | 0,5 | bosje |
| Munt | 0,5 | bosje |
| Ingemaakte gember (gari) | 8 | plakjes |
| Sesamzaadjes | 3 | el |
Bereiding
Snijd de tonijn in sashimi plakjes (0,5 cm) dwars op de draad. Hak de koriander, munt en ingemaakte gember fijn. Maak een marinade van alle ingrediënten zonder de sesamzaadjes en leg de plakken tonijn er ca. 20 min. in. Zorg dat alles goed vermengd is. Veeg voor het serveren de marinade van de tonijn. Rooster de sesamzaadjes.