Rundertartaar
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bavette | 600 | g |
| Ansjovis | 25 | g |
| Kappertjes | 35 | g |
| Grove mosterd | 55 | g |
| Mayonaise | 35 | g |
| Zout | — | — |
| Chilipeper | — | — |
Bereiding
11. Hak de ansjovis en de kappertjes fijn. 12. Snijd het rundvlees fijn met een mes tot tartaar. 13. Breng goed op smaak met de gehakte ansjovis, gehakte kappertjes, mosterd, mayonaise, zout en iets cayennepeper. Proef goed!! 14. Doe de tartaar in ingevette stekers, stamp aan met een stamper. 15. Zet koel weg tot gebruik.