MERINGUE STAAFJES
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- CHOCOLADE IJS
- CHOCOLADE MOUSSE
- LAVA CAKE
- SOEZENDECORATIE
- WHISKY GELEI
- MERINGUE STAAFJES
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eiwit | 100 | g |
| Suiker | 100 | g |
| Poedersuiker | 100 | g |
| Citroensap | — | — |
Bereiding
Verwarm de oven op 100 °C. Maak de bekken en garde vetvrij met citroensap. Klop de eiwitten tot luchtig. Voeg geleidelijk en al kloppend de suiker toe, blijf minstens 10 minuten kloppen tot zachte pieken. Voeg de poedersuiker toe en klop kort door tot stijve pieken. Spuit met een spuitzak het schuim in staafjes op bakpapier. Droog in een oven voor 1,5-2 uur.