LAVA CAKE
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pure chocolade – 70% | 175 | g |
| Boter | 175 | g |
| Eidooier | 50 | g |
| Eieren | 3 | — |
| Suiker + wat extra | 75 | g |
| Bloem | 75 | g |
| Zout | — | — |
| Room | 170 | g |
| Amarena kersen met siroop | 60 | g |
Bereiding
Verwarm de oven op 170 °C. Smelt de chocolade en de boter au bain-marie en laat iets afkoelen. Klopt de eieren, de dooier en de suiker luchtig met de mixer. Spatel de chocolademassa door de geklopte eieren en meng hier de bloem en wat zout doorheen. Smeer de vormpjes in met wat boter, breng een laagje suiker op de zijwanden aan. Vul de vormpjes met het chocolademengsel tot 1 cm onder de rand. Zet ze in de koelkast totdat je ze gaat bakken. Hak de kersen grof, klop de room lobbig. Meng de kersen met wat siroop door de room. Reserveer in de koelkast tot uit. A la minute – bak de cakejes zo'n 10 minuten in de oven. Check na 8 minuten of de bovenkant licht gestold is. Laat ze 2 minuten afkoelen.