Beurre noisette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 150 | g |
Bereiding
Smelt de boter in blokjes in een steelpan. Laat de boter op middelhoog vuur borrelen, terwijl je af en toe roert, tot je bruine spikkeltjes ziet, de boter goudbruin is en hij een zoetige geur van geroosterde nootjes afgeeft. Pas op dat de boter niet verbrandt. Haal van het vuur, schuim af, en giet voorzichtig af. Zet het vet apart.