Kersenmousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kersenpuree (boiron) | 350 | gr. |
| Yoghurt | 125 | gr. |
| Slagroom | 125 | gr. |
| Gelatineblaadje | 4 | — |
| Citroen | 1 | — |
| Poedersuiker (naar smaak) | — | — |
Bereiding
Ontdooi de kersenpuree (niet warm laten worden). Week de gelatine in koud water. Meng de kersenpuree, yoghurt en citroensap tot een gladde massa. Verwarm de geweekte gelatine en aanhangend vocht in een pan op laag vuur op. Voeg het kersenmengsel (in delen) toe aan de opgeloste gelatine en meng steeds goed door. Proef en zoet zo nodig bij. Klop de slagroom op en meng in een keer door het kersen mengsel. Vul de halve bollenvorm (4 cm) met de mousse en zet in de vriezer. Laat uiharden en na lossen ontdooien op het te serveren bord.