Peterselie olie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Peterselie | 0.5 | bos |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Extra vergine olijfolie | 100 | ml |
| Zeezout | — | — |
| Peper | — | — |
| Tabasco | — | — |
Bereiding
Snijd de harde stukken van de peterseliestelen. Blend de olie met de peterselie en knoflook. Verwarm de olie 30 seconden in de magnetron op 800 Watt en koel het schaaltje daarna direct terug op ijswater. Hierdoor komt het chlorofyl vrij en behoudt het een frisgroene kleur. Breng op smaak met tabasco, zout en peper. Zet apart.