Parelgort
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Parelgort | 800 | g |
| Sjalotten, fijngesnipperd | 2 | — |
| Laurier bladeren | 2 | — |
| Witte wijn | 250 | ml |
| Runderbouillon | 1500 | ml |
Bereiding
1. Spoel de parelgort af, laat uitlekken. 2. Fruit de sjalotten in wat boter tot ze glazig zijn. 3. Voeg de uitgelekte parelgort toe en laat mee bakken tot ze glazig zijn. 4. Blus met de witte wijn tot deze opgenomen is. 5. Schenk de bouillon geleidelijk toe. 6. Kook de parelgort al dente.