Bonet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Volle melk | 400 | ml |
| Pure chocolade 85% | 100 | g |
| Eieren | 200 | g |
| Kristalsuiker | 50 | g |
| Vanillesuiker | 10 | g |
| Pot amarene kersen | — | — |
| Snufje zout | — | — |
| Scheutje rum | — | — |
Bereiding
Verwarm de oven op 160⁰C. 1.Zet de twee silicone vormen (zie foto) alvast in een grote ovenschaal. 2.Verwarm in een waterkoker het water voor de au bain-marie. 3.Verwarm de melk en voeg de chocoladestukjes toe. Roer tot een glad mengsel. 4.Klop de eieren, kristalsuiker en vanillesuike met een snuf zout tot een bijna witte luchtige massa. 5.Voeg vervolgens de rum en een snufje zout al kloppend toe 6.Giet het mengsel in de vorm en druk er een amarene kers in. 7.Zet de vorm met ovenschaal in de oven en giet er het hete water bij tot op een derde van de vorm. 8. Bak de bonet tenminste 30 minuten in de oven of tot het gaar en stevig is. 9. Haal de bonet uit de oven, laat het dessert in de vorm afkoelen en zet het dan in de koelkast. Het is de bedoeling dat de karamellaag weer hard wordt 10. Laat op kamertemperatuur komen tegen aanvang van de vijfde gang.