Nasi Kuning
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rendang
- Atjar Tjampoer groenten
- Sate Jamur
- Nasi Kuning
- Sambal goreng buncis
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pandanrijst | 400 | gr. |
| Kokosmelk | 200 | ml |
| Santen van een blok | 100 | gr. |
| Blaadjes djeruk purut citroenblad | 6 | — |
| Kunjit gemalen kurkuma | 2 | el |
Bereiding
Kook de rijst in gezouten water en giet af als hij beetgaar is (zorg dat het niet te gaar wordt!, anders wordt het een plakbol). Verwarm de kokosmelk met de santen, djeruk purut en kunjit op zacht vuur. Laat 5 minuten trekken. Zet het vuur uit, voeg de beetgare rijst toe en roer goed door. Laat 10 minuten staan met het deksel op de pan. Haal dan het citroenblad en de pandanbladeren eruit. Houd de rijst warm in de warmhoudkast. Roer de nasi kuning voor het serveren goed los met een vork.