Voorbereiding scheermessen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Het zand
- Voorbereiding gestoomde oesters
- Voorbereiding scheermessen
- Voorbereiding kokkels
- Lamsoren
- Eindbereiding
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Scheermessen 1 pp | 16 | — |
| Knoflook in dunne plakjes | 1 | teentje |
| Peterselie | 1/2 | bosje |
| Medium dry sherry | — | Scheutje |
Bereiding
Spoel de scheermessen goed af onder stromend water (let op ze kunnen erg zanderig zijn!) en laat ze in een vergiet uitlekken. Snij de knoflook in dunne plakjes en hak de peterselie. Het smoren van de scheermessen doe je als eindbereiding.