Voorbereiding gestoomde oesters
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Het zand
- Voorbereiding gestoomde oesters
- Voorbereiding scheermessen
- Voorbereiding kokkels
- Lamsoren
- Eindbereiding
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote stevige oesters gillardeau of vergelijkbaar | 16 | — |
| Olijfolie | — | — |
| Sojasaus | — | — |
| Limoen | 1 | — |
| Rode puntpaprika in heel kleine blokjes | 1/2 | — |
| Beetje tabasco 2-3 optioneel | — | druppels |
| Koriander fijn gehakt | — | — |
Bereiding
Rasp de schil van de limoen en meng de zeste met de paprikablokjes, de koriander naar smaak in olijfolie met een beetje sojasaus en eventueel wat druppels limoensap en fijngehakte koriander. Hou je van pit, voeg er dan nog een beetje tabasco aan toe. Het stomen van de oesters doe je als eindbereiding.