Eindbewerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Krokant
- Basilicummayonaise
- Tomatengel
- Tomatensalade
- Geitenkaasmousse
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Balsamico siroop | — | — |
| Basilicum cress. (deel gaat naar gang 6) | — | — |
Bereiding
1. Leg de bladerdeeg cirkel in het midden van het bord. 2. Serveer een dot geitenkaas op de bladerdeegcirkel, in het midden. 3. Plaats hier 3 tomaatjes per bord tegenaan. 4. Zet tussen de tomaatjes, aan de zijkant, kleine dotjes geitenkaas. 5. Doe hetzelfde met de tomatengel. 6. Druppel heel voorzichtig over de tomaatjes, balsamico siroop. 7. Strooi enkele zoutkorrels over de tomaatjes. 8. Steek de cresss tussen de tomaatjes in. 9. Werk af met toefjes basilicummayonaise tussen de geitenkaas en tomaten gel. 10. Besprenkel met een (heel) klein beetje extra vergine olijfolie.