Lichte sojasaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zuurgoed moksi
- Koolrolletjes
- Rendang
- Lichte sojasaus
- Gemberbierijs
- Gemberpuree
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knoflook | 4 | teen |
| Gember | 4 | cm |
| Banaansjalot | 30 | g |
| Citroengras | 1 | — |
| Lichte sojasaus (liefst de less-salt versie) | 100 | ml |
| Jus de veau van concentraat | 0,5 | liter |
Bereiding
Hak de knoflook, gember en sjalot. Kneus het citroengras. Verhit olie in een pan en bak op laag vuur aan. Blus af met de lichte sojasaus en voeg de jus de veau toe. (let op: niet te geconcentreerd maken, dan wordt het te zout). Laat in ca 30 minuten reduceren tot ongeveer de helft.