Kaasstengel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mosterdsoep
- Spek schuim
- Prei haar
- Kaasstengel
- Eindbereiding
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bladerdeeg | 6 | plakjes |
| Parmezaan | 100 | g |
| Ei | 1 | — |
| Fijn gemalen zwarte peper | — | — |
Bereiding
Bouw een stapel van alle bladerdeeg blaadjes door afwisselend een blaadje en een dun laagje ei, parmezaan en (heel licht en fijn) peper toe te voegen. Rol dit tot het geheel weer zo dun is als het originele bladerdeeg. Vouw dit nogmaals dubbel met wat ei en peper er tussen (heel licht en fijn), rol uit tot het net niet stuk gaat. Strooi als bovenste laag een flinke laag geraspte parmezaan en snijd in repen. Bak op 180 graden totdat de stengels mooi goudbruin zijn.