Bloedsinaasappel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Labneh (hangop)
- Bodem
- Vulling voor de cheesecake
- Bloedsinaasappel
- Kardemonijs
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloedsinaasappels | 4 | — |
| Cointreau (of andere drank met alcoholgehalte van 30%-40%, cognac, grand marnier) | — | — |
Bereiding
Snijd de schil en de witte onderlaag van de sinaasappels en snijd de sinaasappels in plakken van circa 1 cm dik. Pak een koekenpan met anti-aanbaklaag. Houd een deksel bij de hand die op de pan past, zodat je altijd kan doven als de vlammen te hoog worden. Verwarm de sinaasappels in de pan met een flinke scheut alcohol, zodat de alcohol warm wordt. Haal van het vuur en steek de alcohol aan met een lange lucifer. De vlammen doven vanzelf.