Walnootcake
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gorgonzola ijs
- Compote van peer
- Walnootcake
- Glaze van balsamico
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Walnoten | 200 | g |
| Bloem/7 g bakpoeder of zelfrijzend bakmeel | 200 | g |
| Boter | 200 | g |
| Suiker | 200 | g |
| Eieren | 200 | g |
| Zout | 10 | g |
Bereiding
Rooster de walnoten in de oven op 130°C. Maal in de blender tot een fijne massa. Doe de boter, walnotenmassa, suiker en het zout in een beslagkom en klop met de mixer tot een luchtige massa. Klop de eieren er in delen door. Vet een laag bakblik in (geen cakeblik), doe er bakpapier in en vul met de massa. Bak in de oven op 160°C in ca 20-30 minuten goudbruin. Test of de cake droog is. Laat de cake afkoelen en doe drie kwartier in de vriezer. Snij de korst eraf en snij in 16 blokken.