Gorgonzola ijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gorgonzola ijs
- Compote van peer
- Walnootcake
- Glaze van balsamico
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gorgonzola | 150 | g |
| Volle melk | 750 | g |
| Eidooier | 80 | g |
| Slagroom | 100 | g |
| Honing | 150 | g |
Bereiding
Snij de korst van de Gorgonzola en snij in plakken. Meng in een pan de melk met de Gorgonzola, warm op laag vuur en roer tot de Gorgonzola is opgenomen in de melk. Voeg de overige ingredienten toe. Verwarm tot 80°C onder constant roeren. Koel de pan in koud water. Draai 1 uur voor serveren het ijs en laat verder opvriezen in de vriezer.