Dessert - Loempia's

Smelt de chocolade au bain-marie. Roer vervolgens beetje bij beetje de slagroom door de gesmolten chocolade. Deze wordt nu dik. Vul in een spuitzak. Laat afkoelen tot de massa goed te spuiten is. Spuit van 20g massa een 4cm lang rolletje. Snijd loempia vel op 12 x 25 cm. Klop ei op met een vork. Besmeer de randen van het loempiavel met de ei massa. Rol het chocoladerolletje in het loempiavel. Vouw de randen zorgvuldig in. Kleef de loempia dicht met ei. Herhaal dit 16 keer. Frituur 2-3 minuten op 180°C in een klein pan met olie tot loempia's krokant zijn en laat uitlekken op keukenpapier.