Dessert - Chocoladefondant
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Dessert - Chocoladefondant
- Dessert - Frambozensaus
- Dessert - Vanille-ijs
- Dessert - Crumble
- Dessert - Loempia's
- Dessert - Afwerking en uitserveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pure chocolade 70% | 200 | g |
| Ongezouten boter | 200 | g |
| Eieren | 8 | — |
| Suiker | 75 | g |
| Bakpoeder | 6 | g |
| Bloem | 46 | g |
| Cacao | — | — |
| Zachte boter | — | — |
Bereiding
Smelt de chocolade en de boter au bain-marie. Klop eieren en suiker schuimig tot zich een lint vormt. Voeg mengsel van eieren en suiker voorzichtig toe aan de chocolade en boter (van het vuur af). Roer met een lepel de bakpoeder en gezeefd bloem erdoorheen. Zet weg. Beboter 16 ramequins (Ø 6 cm) heel zorgvuldig met zachte boter en bestuif met cacao. Kort voor het bakken: Verdeel het mengsel over de vormpjes tot 2/3 van de hoogte (45g/bak).