Zwezerik
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Asperges
- Visbouillon
- Nantua saus
- Zwezerik
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lamszwezerik | 800 | g |
| Bloem | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Pocheer de zwezerik ongeveer 5 minuten in gezouten water. Laat afkoelen en verwijder het vlies. Snij in stukjes en haal door de bloem.