Asperges
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Asperges
- Visbouillon
- Nantua saus
- Zwezerik
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aa klasse asperges | 32 | — |
| Roomboter | — | — |
Bereiding
Schil de asperges en plaats er acht naast elkaar in een sous vide kookzak. Voeg een eetlepel boter per sous vide kookzaak toe. Gaar op 85°C voor circa 60 minuten (dit is afhankelijk van de dikte van de asperges).