Amuse
Sint-jakobsmossel met een in peterseliebouillon gegaard kwarteleitje
Soep
Zwolse mosterdsoep met gemarineerde tonijn op olijventoast
Visgerecht
Zeewolf gegaard in gerookte boter, zoetzure prei, iets oester en saus van citroengras
Hoofdgerecht
Rouleau van parelhoen
Dessert
Griesmeelsoep met ristretto en mokkamousse
← Terug