Amuse
Gebraiseerde eendenborst op chutney van asperges
Voorgerecht
Bokkenpootjes van gerookte zalm met gemarineerde asperges
Tussengerecht
Lamellen wit en groen, timbaaltje van snoekbaars, Parmaham, gepofte tomaatjes en basilicumboter
Hoofdgerecht
Roergebakken asperges met licht gerookte kalfshaas, saus van morilles en peterselierisotto
Dessert
Savarin van aardbei met gemarineerde aardbei en yoghurtijs met dragon
← Terug