Amuse
Glaasje met aspergeragout en afgemaakt met aspergeschuim
Voorgerecht
Drie torentjes zalmtartaar met als garnering aquavitroom en kaviaar, fijn gesneden oester en een salade van garnalen en algen
Soep
Aardpeer-knoflook crème met witte kool en tongschar
Tussengerecht
Bramensorbet
Hoofdgerecht
Trio van grillades met een warme bearnaisesaus, gemengde groentes en pommes carré
Dessert
Knapperig koekje met aardbeien, tijmsaus, honingijs en mascarponeroom
← Terug