Tapenade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zwarte olijven zonder pit | 50 | g |
| Groene olijven zonder pit | 50 | g |
| Zongedroogde tomaten uit het hoofdgerecht | 50 | g |
| Paprikablokjes brunoise | 30 | g |
| Sjalot | 1 | grote |
| Bieslook | 8 | sprietjes |
| Olijfolie | 20 | ml |
Bereiding
Pel en snipper de sjalot ragfijn. Hak de bieslook ragfijn. Pureer de olijven met de tomaten in de mixer. Meng de ui, een deel van de paprikablokjes van 3 mm en bieslook door de olijven zodat er een evenwichtig gekleurd mengsel ontstaat. Voeg evt. wat olijfolie toe (let op het moet niet te vloeibaar zijn).