Preistoof

Alleen het wit van de prei gebruiken. Verwijder de taaiere buitenbladeren. Snij in 2 mm dunne ringen. Snij de champignons in kleine stukken. Bak deze bruin tot er geen vocht uitkomt en ze nootachtig ruiken. Zet apart. 20 minuten voor uitserveren de preiringen gaar stoven in wat roomboter, deksel op pan en laag vuur. Indien veel vocht vrijkomt dit laten verdampen. Op het laatste de gebakken champignons toevoegen en smeuïg maken met wat garnalen roomsaus.