Rivierkreeft
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Voorgekookte rivierkreeftstaarten, gepeld en ontdaan van darmkanaal | 32 | — |
| Rocotopasta (4 eetlepels) | 60 | ml |
| Limoensap | 30 | ml |
| Fijn gehakte bieslook | 2 | theelepel |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Inspecteer de rivierkreeftjes zodat ze voor uitserveren gelijk verwerkt kunnen worden. Bewaar in koeling. 3 minuten voor uitserveren: Mix rocotopeste met limoensap, zout en peper. Schenk over de staarten, net genoeg om het te bedekken. Besprenkel met bieslook. Serveer gelijk.