Tarbot
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse tarbot van ongeveer 1 kilo | 1 | — |
| Ají amarillopasta | 250 | ml |
| Limoensap | 125 | ml |
| Fijn gehakt koriander | 1 | eetlepel |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Fileer de tarbot en snij de botfilet in dunne diagonale stroken vergelijkbaar met sashimi. Bewaar in koeling. 3 minuten voor uitserveren: Mix de ají amarillopasta met het limoensap, zout en peper. Over de vis gieten, zodat de vis bedekt is. Besprenkelen met koriander. Serveer meteen.