Rocotopasta
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote rode rocoto pepers | 2 | — |
| Suiker | 3 | el |
| Azijn | 6 | theelepels |
Bereiding
Verwijder de steel, de zaden en de zaadlijsten van de pepers. Blancheer in 1 liter water met 1 eetlepel suiker en 2 theelepels azijn. Herhaal dit proces nog twee keer waarbij elke keer schoon water gebruikt wordt. Afgieten en doe de pepers in een blender. Blend tot een romige pasta. Bewaar in koeling.