Yoghurt spongecake
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Yoghurtijs
- Passiecurd
- Yoghurt spongecake
- Kruimeldeeg
- Yoghurt witte chocoladeganache
- Gemarineerde aardbeien
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eiwit, gepasteuriseerd | 200 | g |
| Amandelpoeder | 40 | g |
| Yoghurtpoeder (yopol/sosa) | 40 | g |
| Suiker | 45 | g |
| Bloem | 15 | g |
| Enkele kartonnen bekertjes | — | — |
Bereiding
Draai eerst het amandelpoeder fijn in een blender. Meng daarna alle ingrediënten in de blender. Passeer door een zeef en doe daarna in een sifon. Belucht met twee patronen. Neem enkele kartonnen bekertjes en prik er onder een gaatje in. Vul de bekertjes voor 1/3 met het beslag en gaar 40-60 seconden in de magnetron op 900 Watt. Laat volledig afkoelen en knip de bekers vervolgens open zodat je de cakejes eruit kunt halen.