Whisky-karamelsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kardemomijs
- Dadelcake
- Gezouten kruim
- Whisky-karamelsaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Room | 400 | ml |
| Whisky | 160 | ml |
| Bruine basterdsuiker | 400 | g |
| Kaneel | 4 | tl |
Bereiding
Verwarm in een kleine pan de room en de whisky (niet laten koken!). Giet in een andere pan de suiker en verwarm deze tot de suiker is gesmolten en gekarameliseerd. Voeg de warme room en whisky toe en klop door elkaar. (Pas op: kan spatten). Voeg de kaneel toe en klop nog eens 5 minuten. Haal de saus van het vuur en giet door een fijne zeef in een serveerkannetje.