Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Yoghurt espuma
- Amandelcrumble
- Aardbeien
- Basilicum sabayon
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote rode wijnglazen | 16 | — |
| Basil cress | 1 | bakje |
Bereiding
Schep wat crumble in een groot wijnglas, spuit hierop wat yoghurt-espuma, daarop wat aardbeien (met wat marinadevocht), daarop wat crumble en zo verder laagsgewijs opbouwen. Als laatste laag de aardbeien, hierover wat warme basilicum-sabayon scheppen. Werk af met wat Basil Cress en meteen uitserveren.