Zalf van Pastinaak

Schil de pastinaak. Snijd de pastinaak in stukken van ca 2 cm. Let erop dat de stukken ongeveer dezelfde dikte hebben zoals alles gelijkmatig wordt gekookt. Doe de pastinaak met het water en de room in een pan. Voeg zout en peper toe zodat het mengsel goed op smaak is. Breng het mengsel aan de kook. Zodra de pastinaak gaar is moet deze worden overgeschept in een Magimix blender. Voeg de boter toe. Draai de pastinaak door met de blender en voeg een deel van het vocht toe zodat er een zalf ontstaat. Let op! Niet te snel vocht toevoegen want dan wordt de substantie te waterig. Eventueel zout en peper toevoegen en zet dan weg in de warmhoudkast voor de eindbewerking.