Hert
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hertenvlees (magere technische delen) | 1100 | g |
| Peper en zout | — | — |
| Roomboter | — | — |
Bereiding
Kruid het vlees met peper en zout. Vlak voor het uitserveren kort aan alle zijden bakken in roomboter. (kerntemperatuur 55oC). Laat rusten onder alufolie. Gebruik het braadvet om de saus nog te perfectioneren.