Marshmallow

Zorg dat de borden NIET warm zijn, en plaats de marshmallows er als laatste op. Maak van 1 komkommer met schil 200 ml sap in de sapcentrifuge. Week 5 blaadjes gelatine in koud water tot ze zacht zijn. Verwarm 100 ml komkommersap met de suiker, los daarin de gelatine op, voeg de rest van het sap toe en breng het op smaak met zout en peper. Klop het gedurende een half uur koud in een keukenmachine. Doe de massa in kleine, met olie ingevette flexipan vormpjes en laat dit 1 uur opstijven (30 marshmallows maken).