Roodbaarsfilets
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Brie de Meaux voorbereiding
- Salade
- Harissa
- Saus
- Roodbaarsfilets
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Roodbaarsfilet met huid | 600 | gr. |
| Peper en grof zeezout | — | — |
| Brie de meaux, in lange dunne repen | 400 | gr. |
Bereiding
19. Zet de oven op 200°C bovenwarmte met fan. 20. Controleer de filets op graten. 21. Bestrooi ze met peper en grof zeezout. 22. Wacht met de volgende handeling tot de borden zijn opgemaakt! Bak ze op de velkant snel aan in olijfolie. Draai ze niet om. 23. Zet de filets nog even in de oven. Ze zijn klaar als de lamellen wit worden en los komen. 24. Portioneer de filets.