Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tomaten | 5 | — |
| Sjalot | 1 | — |
| Olijfolie | 2 | el |
| Knoflook | 3 | teen |
| Basilicum | — | — |
| Peper en grof zeezout | — | — |
| Harissa | 1 | tl |
Bereiding
14. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes. 15. Hak de sjalot en de knoflook fijn. 16. Doe alles met de olijfolie en 1 tl. Harissa in een steelpan en verwarm tot de tomaten hun sap loslaten. 17. Pureer en breng op smaak met zeer fijn gesneden basilicum, peper en grof zeezout. 18. Pureer met de staafmixer tot een dikke saus en passeer de saus door een zeef.