Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Blaadjes verse munt | — | — |
Bereiding
Leg op ieder bord een ring en gratineer het schuim met de gasbrander. Houd de bodem van de parfaitvormpjes heel even in heet water, keer ze met behulp van een bordje en leg de parfaits in het midden van de schuimcirkels. Verdeel de rest van de gekonfijte venkel over de parfaits. Lepel de sinaasappelsaus met linzen eromheen en garneer met een blaadje munt.