Gekonfijte Venkel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Parfait
- Gekonfijte Venkel
- Sinaasappelsaus met Linzen
- Italiaans Schuim
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 2 | dl |
| Suiker | 125 | g |
| Grote venkel | 2,5 | — |
| Venkelzaad | 1 | tl |
| Steranijs | 3 | — |
| Open vanillestokje | 1 | — |
Bereiding
Breng het water in een pannetje aan de kook met de suiker. Voeg, als de suiker is opgelost, de overige ingrediënten voor de gekonfijte venkel toe. Draai de vlam laag en laat het mengsel trekken tot de venkel beetgaar is.