Gekonfijte aardappelen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gekonfijte aardappelen
- Saus van paprika
- Aubergine puree
- Gedroogde tomaten
- Vis
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Nicola-aardappelen | 4 | stuks |
| Ganzenvet | 200 | gram |
| Knoflook | 3 | teentjes |
| Zeezout | — | — |
| Tijm | 2 | takjes |
Bereiding
Schil de aardappelen en snijd plakken van 1 cm dik ervan. Steek uit de plakjes met een kleine ronde steker rondjes van Ø 4 cm. Verhit het ganzenvet en konfijt de aardappelen beetgaar met een takje tijm, knoflook en zeezout.