Afwerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gehakte jonge sla: frisee | — | — |
| Kervel | — | — |
| Shiso peper | — | — |
| Olijfolie | — | — |
| Bieslooktakje | — | — |
| Foreleitjes | — | — |
Bereiding
Maak kleine boeketjes van de diverse sla, en bind deze op met een bieslooktakje. Bewaar in ijswater tot het wordt opgediend. Stort de crème Brulée op het midden van het bord. Plaats de langoustinestaarten en daarover de gefrituurde spiering. Garneer het geheel af met de boeketjes van sla en kruiden en wat foreleitjes.