Bramencoulis
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sinaasappelsorbet
- Mascarponemousse
- Bramencoulis
- Spinsuiker
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bramen | 300 | g |
| Suiker | 50 | g |
| Water | 100 | ml |
| Pectine | — | — |
Bereiding
10. Kook 100 ml water met de suiker, laat 5 min. doorkoken, voeg de bramen toe en kook zachtjes tot alles puree is. 11. Voeg 1/3 theelepeltje pectine toe, zeef de coulis en laat afkoelen in een doseerfles.